廣東省潮汕地區(qū),包括汕頭市、潮州市和揭陽(yáng)市,潮汕民居是廣東省潮汕地區(qū)漢族傳統(tǒng)民居建筑,歷史淵源流長(zhǎng),不僅有獨(dú)特的文化內(nèi)涵,具有很高的美學(xué)價(jià)值。它既受中原文化的影響,又具有鮮明的地域特色,深受不少專家名流的贊譽(yù)。
潮汕多聚族而居,沿江沿海平原地帶,經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá),許多望族多聚居在這些地方,舊縣城也多有聚族而居情況。因此,城鄉(xiāng)居民均有濃厚的氏族觀念,體現(xiàn)在聚落建筑就是以姓氏宗祠為中心的圍寨格局。
光緒《潮州志》:潮汕人“營(yíng)宮室,必先祠堂,明宗法,繼絕嗣,重祀田”清代張海珊《聚民論》中寫到“閩廣之間,其俗尤重聚居,多或萬(wàn)余家,少亦數(shù)百家”,他們“皆聚族而居,族皆有祠,此古風(fēng)也”。潮汕村寨到民居,選址相當(dāng)講究,首先要找相地先生起卦,選“穴”一般是依山傍水,坐北朝南。圍寨的建造先會(huì)從環(huán)境的角度考慮,比如在蟹地建八卦形的圍寨,鼎地宜建圓形寨,蛇地也會(huì)考慮建橢圓形寨,‘虎地’一般會(huì)蓋成方形寨等等。依地理形勢(shì)的變化而采取不同的形式,力求和環(huán)境的統(tǒng)一合拍。
潮汕民居的建筑方位一般是取朝南偏東的,以南為主。這樣一來(lái),冬天可擋住嚴(yán)寒的北風(fēng),夏天則可以接受涼快的南風(fēng)。在有山的地方,會(huì)利用山岳作為靠山,以遠(yuǎn)峰作為朝向,采取坐實(shí)朝空、負(fù)陰抱陽(yáng)布局;在近水的地方,以水為護(hù)衛(wèi)形成了各種形狀的村寨。
潮汕民居平面類型很多,最基本的形式是下山虎與四點(diǎn)金,下山虎在當(dāng)?shù)匾卜Q爬獅,下雙虎,它是三合院的形式,四點(diǎn)金是一種四合院形式,其他民居大多以四點(diǎn)金作為基本單元加以組合發(fā)展而成。
“四點(diǎn)金”是潮俗獨(dú)特的村居,是一種多層次、對(duì)稱、平衡、結(jié)構(gòu)完整的平房式宅第。外圍一般有圍墻,圍墻內(nèi)打陽(yáng)埕,鑿水井;大門左右兩側(cè)有“壁肚”;一進(jìn)門就是前廳,兩邊的房間叫前房;進(jìn)而是空曠的天井,兩邊各有一房間,一間作為廚房,稱為“八尺房”;另一間作為些草房,一般稱為“厝手房”;天井后邊為大廳,兩邊各有一個(gè)大房。“四點(diǎn)金”的構(gòu)筑還有多種:只有前后四個(gè)正房,沒(méi)有厝手房及八尺房,而四廳齊向天井的,稱“四稱會(huì)”;前后房都帶八尺房和厝手房的,則變八房為十室的稱為“四噴水”。如果有“四點(diǎn)金”外圍建一圈房屋,則謂之“四點(diǎn)金加厝包”。舊時(shí)只有殷富顯達(dá)的家庭才能建造。
在潮汕民居中,“下山虎”是隨處可見的一種樣式,也是潮汕“府第式”民居的最基本構(gòu)成單位?!跋律交ⅰ庇置芭廓{”、“雙跑獅”,是由三面房屋和一面墻壁組成的;正屋為三開間居中,中央開間是“大客廳”,兩側(cè)各有一間“大房”;正屋前為天井,天井兩側(cè)各有一間一開間的“廂房”(俗稱“伸手”與“大房”連接;前為高墻,墻上開門,形成“一廳二房二伸手”的平面格局?!跋律交ⅰ边€有一種樣式:大門側(cè)開,占去一側(cè)的“伸手”位置,稱為“單跑獅”,也有因用地的限制,廂房為單瀉水屋頂?shù)睦确啃问健?/p>
“四馬拖車”也稱“三落二火巷一后包”,是“四點(diǎn)金”的復(fù)雜化?!啊洹浅鄙欠窖?,即進(jìn)的意思。第一進(jìn)有凹形門廳,俗稱‘門樓肚’。一進(jìn)與二進(jìn)間,有天井及左右兩道通廊。過(guò)了天井便是二進(jìn),二進(jìn)有面闊二間的大廳,兩邊各有一間房子稱為‘大房’。二進(jìn)和三進(jìn)中間也有天井,三進(jìn)的結(jié)構(gòu)與二進(jìn)相同,只是三進(jìn)的大廳后面隔開一塊狹長(zhǎng)的暗間,稱作‘后庫(kù)’。后包指三進(jìn)后面的一列房子。整個(gè)建筑格局就像一駕由四匹馬拉著的車子,故名‘四馬拖車’”。
在潮汕民居建筑中,廳堂尤為重要。前廳是一家之門戶,是給人以第一印象的地方;中廳是交友會(huì)客、宴請(qǐng)親朋和舉行習(xí)俗儀式之處;后廳是敬長(zhǎng)拜祖,表達(dá)孝心之地。廳堂通常是家庭成員共同參加各種活動(dòng)的地方,然而,在多數(shù)場(chǎng)合下,廳堂也是家長(zhǎng)行使權(quán)利或發(fā)揮影響之地,廳堂的使用與家長(zhǎng)的主要活動(dòng)結(jié)下了不解之緣。因此,廳堂在住宅中的地位就像家長(zhǎng)在一家之中的地位一樣,在分等級(jí)正名分時(shí),它理所當(dāng)然地居于首位,成為了住宅的主要軸線所在。
祠堂是一宗族供奉祖先的場(chǎng)所,一個(gè)村寨大都以祠堂為中心,祠堂先建,再圍繞祠堂建設(shè)其他民居。潮人很重視祖宗崇拜,祠堂的建筑大都要經(jīng)過(guò)扶箕,取得祖先“同意”,且祠堂修建時(shí)的尺寸都有一套相當(dāng)完整的本地營(yíng)造法,每寸每尺都有有嚴(yán)格的規(guī)定,把幾乎所有民居裝飾藝術(shù)都在祠堂上展現(xiàn),這反映了潮人飲水思源,報(bào)本返始孝思,又是潮人精益求精的體現(xiàn)。
潮州建筑的色調(diào)偏灰濁,著重于屋脊、梁架、墻頭、檐下等重點(diǎn)部位加強(qiáng)裝飾,而這些裝飾構(gòu)件往往同建筑構(gòu)件的實(shí)用功能有關(guān)。所謂“通透”,是指建筑從整體上注意透風(fēng),既有利于建筑材料上去潮防朽、延長(zhǎng)壽命,更著眼在潮州長(zhǎng)夏無(wú)冬的自然氣候條件下,居住活動(dòng)舒適涼快。民居建筑內(nèi)部空間講究聚氣、通風(fēng)和遮陽(yáng),梁柱架疊,層層推進(jìn),重線條分割而纖細(xì)秀麗。
潮汕民居從外到內(nèi)極重裝飾,而且追求豪華、典雅,其最大限度地對(duì)潮州的傳統(tǒng)工藝美術(shù)如金漆木雕、工藝石雕、嵌瓷藝術(shù)、金屬工藝以及書法、繪畫藝術(shù)等進(jìn)行了整合,有些建筑為了達(dá)到裝飾效果甚至不惜重金,這使得潮汕民居的外觀十分富麗壯觀,廳堂內(nèi)更是金碧輝煌,所以自古就有“潮州厝,皇宮起”、“京華帝王府,潮汕百姓家”之說(shuō)。